domingo, 28 de agosto de 2011

Torta Cappuccino

Torta Cappuccino. Tem uma festa para dar e não sabe como completar o cardápio? Faça sucesso com essa torta!

Ingredientes:

Base crocante:

150g de flocos de cereais ou flocos de arroz
200g de doce de leite
01 colher (café) de café solúvel
Creme cappuccino:
600g de chocolate ao leite derretido
100ml de creme culinário ou creme de leite
03 colheres (sopA) de pó para preparo de cappuccino
01 colher (café) café solúvel
250ml de chantilly bem gelado

Creme cobertura:

200g de doce de leite
01 colher (chá) de café solúvel
250ml de chantili batido em ponto firme
Mini xícaras de chocolate com creme de café para acompanhar a fatia de torta:
Usar forma de mini xícara em acetato e cobertura de chocolate derretida ( aprox. 200g )
Para o recheio creme de café:
400g de chocolate ao leite derretido
200ml de creme culinário ou creme de leite
1 colher ( café ) de café solúvel
Creme para finalizar
300g de cobertura de chocolate branco
100g de creme culinário ou creme de leite

Modo de preparo:

Base crocante:

Em uma vasilha coloque os flocos, em seguida misture o doce de leite e o café. Misture bem até que fique uma base firme. Use aro de 25cm e em uma bandeja ou fundo de isopor espalhe a base crocante. Reserve.

Creme cappuccino:

Colocar na tigela da batedeira todos o ingredientes. Bater na velocidade máxima até formar um creme consistente. Aplicar sobre a base crocante e levar para gelar enquanto prepara o ultimo creme.

Creme cobertura:

Misture os dois primeiros ingredientes e em seguida delicadamente o chantili . Aplicar sobre o creme cappuccino e levar para gelar. Desenforme e decore a gosto usando cacau em pó e ou canela em pó polvilhadas.

Mini xícaras de chocolate com creme de café para acompanhar a fatia de torta:
Misturar tudo e colocar em saco descartável para injetar nas xícaras de chocolate. Leve a geladeira para secar enquanto prepara o creme para finalizar.

Creme para finalizar:

Misture tudo e coloque em manga de confeitar com bico pitanga. Finalize como ultima camada da xícara.

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