Ingredientes:
Calda de chocolate:
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 tablete de classic chocolate meio amargo picado
1 pitada de sal
Sorvete de café:
5 bolas (1/2 litro) de sorvete de creme
1/2 colher (sopa) de nescafé tradição
Suspiro:
8 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
Modo de Preparo:
Calda de Chocolate:
Misture bem em uma panela o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o Chocolate e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo até tomar consistência. Retire e deixe esfriar.
Sorvete de café:
Misture bem o Nescafé, dissolvido em duas colheres (sopa) de água, ao Sorvete de Creme Nestlé. Forre uma fôrma para bolo inglês (9 X 25 X 7cm) com papel de alumínio. Espalhe o Sorvete e leve ao freezer para endurecer.
Suspiro:
Bata bem as claras até o ponto de neve firme, junte o açúcar, bata mais um pouco e reserve.
Montagem:
Desenforme o sorvete de café sobre um prato refratário. Cubra imediatamente com o suspiro envolvendo-o completamente. Leve ao forno médio alto (200C) pré-aquecido para dourar o suspiro.
Sirva porções do sorvete regado com a calda de Chocolate.
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