INGREDIENTES:
Uma colher de cháde fermento em pó
Cinco colheres de sopa de margarina
Três xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de banha
Uma pitada de sal refinado
Um ovo grande
RECHEIO:
1/3 xícara de molho de tomate temperado
1/3 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
Duas colheres de sopa de óleo de soja
Duas colheres de chá de sal
625 gramas de coxa ou sobrecoxa de frango
Uma cebola de tamanho médio
Dois dentes de alho
Um ramo de salsinha
Cinco azeitonas verdes
MODO DE PREPARO:
Bata a cebola e o alho num liquidificador.Feito isto, refogue o alho e a cebola, acrescentando os pedaços de frango, fritando até dourar. Adicione agora o molho de tomate temperado e cubra tudo com a água.
Deixe em fogo alto até que fique totalmente cozido. Reserve o caldo. Separe a pele e osso do frango e corte a carne em cubos.
Retorne o caldo para o forno junto com os cubos de frango e deixe até que ferver. Acrescente o leite e a farinha batidos e cozinhe misturando até ter uma consistência firme. Após esfriar, adicione a salsinha picada.
COMO MONTAR:
Abra a massa um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais da forma de fundo falso com a massa. Adicione o recheio e coloque as azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em fatias sobre o recheio. Cubra a torta com a massa previamente aberta, acertas as bordas, fechar e decorar a gosto com a sobra de massa. Pincele com a gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 180 graus durante trinta minutos ou até que doure.
( http://www.livrodereceitas.com/tortassalgadas/tort1026.htm )
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